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用心經(jīng)營,用愛服務(wù)

作者: 佳惠人 【 原创 】 2018-06-19

   

        佳惠超市新嘉坡店是懷化區(qū)新開的第十四家店,作為一家剛開業(yè)不久的新店,要提升門店的經(jīng)營業(yè)績,就必須關(guān)注各項經(jīng)營指標(biāo),各方面的工作都要開展,在經(jīng)營指標(biāo)的關(guān)注上,到底哪些是重點呢?門店是怎么樣打造團(tuán)隊的凝聚力和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化流程呢,下面小編帶你一起了解一下這個新的團(tuán)隊。


01

規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)流程,用心服務(wù)


      在市場競爭越來越激烈的環(huán)境下,新市場,一定要打造一個新的形象。用心經(jīng)營、用愛服務(wù)才能得到消費者的認(rèn)可,每個員工要對超市整體的物品分配和個人管理區(qū)域的物品熟悉,這樣便于指導(dǎo)顧客的購物更順暢;注意禮貌用語,不要因為顧客多問幾個問題不耐;熱情,注意細(xì)節(jié),看見物品掉落隨手撿起放回貨架,看見有顧客手上拿了很多東西,但是沒有推購物車時,主動的提供購物車,主動撈魚并及時按顧客需求剖魚、宰蝦等,每個員工把顧客當(dāng)做家人。


02

關(guān)注商品,提高員工技能


      商品陳列緊湊豐滿,課長對每日單品下單要準(zhǔn)確把控,做到日清日結(jié)。肉部主要是主抓出臺效率和品質(zhì),品項不斷逐步豐富,加強(qiáng)一品一碼管理每天收貨入庫后,課長拍微信發(fā)到內(nèi)部群讓每一個員工清楚知道商品入庫的條碼和數(shù)量,收銀部每天核查打稱錯誤,讓部門整改。

      通過外出學(xué)習(xí)和集中培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)得到提高,魚部課長每天不低于五次檢查魚池的鹽度和溫度,及時做出處理,通過學(xué)習(xí),中高單價的帝皇蟹、大波龍、小波龍都沒有發(fā)生死亡現(xiàn)象。


03

不斷培訓(xùn),固化員工工作習(xí)慣


      首先通過不斷灌輸讓員工及管理團(tuán)隊端正態(tài)度,從意識上杜絕以我們是新店就可以不按流程制度辦事,通過對公司各類標(biāo)準(zhǔn)流程的培訓(xùn)快速歸范工作習(xí)慣,不然后期不好的習(xí)慣一旦養(yǎng)成,就很難糾正,不斷通過制度,檢查,執(zhí)行讓員工養(yǎng)成好的習(xí)慣。


04

關(guān)心人,每個崗位都有它的價值


      管理人員要多在現(xiàn)場關(guān)注到每位員工的表現(xiàn),幫助每位表現(xiàn)不好的員工,店長更應(yīng)該事無巨細(xì)的解決好各級層員工的實際困難。如吃飯,喝水,電動車充電,員工群里反映的任何事項都要求對應(yīng)人員回復(fù)解答,讓員工感到事情有反映就有解決。

05

關(guān)注人,才能做到知人善用


      水果柜楊純,記性好,熱情,能理事,但是腰不好,干重活吃力,打稱是新員工都比較抗拒的,通過觀察將這位員工安排在打稱員這一崗位對顧客服務(wù)質(zhì)量有保證的同時整個團(tuán)隊配合也默契。蔬菜員工楊芳梅做事比其他人慢,一開始搭配時,團(tuán)隊里其他人都不愿和她搭檔,但我們發(fā)現(xiàn)她任勞任怨,需要耐心的細(xì)節(jié)事她做得比別人好,而且總是在默默做,生怕拖后腿。在會上表揚優(yōu)點,漸漸的她也自信了,同事間相處也融洽?傊覀冃袠I(yè)的特點就是與人和商品打交道,商品是固定的,人是靈活的,工作的重點要放在研究人上。


06

利用會議梳理各項事宜


      會議形式多樣,把會開好,對會議內(nèi)容有檢查有跟蹤有結(jié)果。在工作還沒有走上正軌時,開會是解決問題的捷徑。通過管理人員工作會、各類單項培訓(xùn)會、交接班會、分享會、聯(lián)營商溝通會、現(xiàn)場會多種會議形式逐層將工作指令和要求傳遞,并通過管理人員的工作日志,交接班記錄,或安排專人跟蹤檢查去跟進(jìn)會議要求落實情況,執(zhí)行率再差也不會差到哪去。


07

打造團(tuán)隊凝聚力。


      對新管理團(tuán)隊要提要求,提倡門店的事是大家的事,一個部門有困難大家一起解決,F(xiàn)在門店生鮮盤點,所有管理人員全員參與。門店盤點時間從4點到3點到2點,到現(xiàn)在的1點能基本結(jié)束,早上幫扶生鮮蔬果出臺,已經(jīng)成為習(xí)慣。

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