3月，年后的淡季，門店急需吸引客流和提升銷售，結合習水人民的生活習慣，我選擇了他們特別喜歡吃的土豆作為促銷單品。

土豆在市場的批發(fā)價在1元以上，市場零售價在1.5元以上，在門店定價之前，我就提前市調(diào)了土豆的進價情況，然后和重慶的蔬菜采購溝通土豆的價格，提前讓采購給我談特價。因此在前期宣傳的時候我就把價格降到了最低，要賣就要賣出我們佳惠的低價形象，讓大家以后一想到買土豆就來佳惠的概念。

第一批土豆到貨6噸，定價0.79元/斤，第一天上午銷售2噸。看到這個情況，我立馬跟課長溝通，控制放貨量，陸陸續(xù)續(xù)上貨供顧客購買。下午的時候庫存量已經(jīng)不足，我馬上與采購溝通，立即下單。第二天土豆到貨5噸，賣場一開門，所有的人都來排隊購買土豆，第二天銷售土豆5噸，第三天銷售2噸多，第四天銷售3噸多，下午的時候已經(jīng)賣斷貨了，第五天來貨后又銷售了3噸多，5天合計銷售25000多元。

這次土豆營銷成功主要在于1、抓住地方市民的生活習慣，低價形象的定價深入顧客心理；2、采取了饑餓營銷的方式，現(xiàn)在還有顧客反映沒有買到土豆；3、采購的大力支持，給我們門店提供了優(yōu)勢資源；4、抓住了土豆突然降價的時機；當然還少不了我們最可愛的員工辛勤付出和努力。